В свят, в който думата „йогурт“ вече може да означава почти всичко — от десерт до напитка с вкус на ванилия — Тримона връща киселото мляко там, където му е мястото: към неговите български корени.
Макар и в САЩ, Тримона възражда една древна, чиста и жива традиция, създадена преди хиляди години в сърцето на България и усъвършенствана днес чрез съвременна технология и внимание към детайла. „Искаме хората отново да усетят истинския вкус на млякото – живия, пълномаслен, натурален. Такъв, какъвто го е създала природата“, казва създателят на компанията Атанас Валев.
Киселото мляко на Тримона е направено без компромиси. За да има вкусът на млякото, което помним от детството, то е органично (Био), без ГМО, от крави, отглеждани на пасища – така, както е било векове наред. Пълномаслено е, защото мазнините носят вкус и сила, а не враг на здравето.
Това, което най-много впечатлява американците, които държат на здравословния начин на хранене е - A2A2 млечен протеин – по-лесно усвоим и щадящ храносмилателната система. Протеинът се съдържа в млякото на „избрани породи крави“ и е част от всеки продукт на Тримона.
За разлика от индустриално изцедените продукти, българското кисело мляко не е изцедено, за да запази витамините и минералите на суроватката, и има естествено ниско съдържание на лактоза благодарение на активните култури, които превръщат млечната захар в полезна млечна киселина.
Домашна традиция със съвременна грижа
Процесът на производство напомня домашното мляко, което някога се приготвяше във всеки български дом. Разликата е в стриктния контрол и постоянството на качеството.
Активната култура Lactobacillus bulgaricus – българската гордост – придават на Тримона онзи плътен вкус и гладка структура, които не могат да бъдат имитирани.
Вариантът с ванилов вкус е леко подсладен и може достойно да замести всеки десерт – без излишна захар и изкуствени добавки. А айрянът Тримона спокойно се конкурира с популярните кефирни напитки по вкус и свежест.
Истинският произход на киселото мляко е български
Ние знаем, а и все повече американци научават — киселото мляко произхожда от България. И уникалната бактерия, която му придава характерния вкус и здравословни качества, се нарича Lactobacillus bulgaricus – не „Greekus“.
Още преди 4000 години древните траки са познавали тайната на ферментацията. Следи от кисело мляко са открити в глинени съдове в старинни гробници. Исторически хроники разказват, че Спартак, Александър Велики и Чингис Хан са го използвали като източник на сила и издръжливост.
През 1905 г. д-р Стамен Григоров изолира бактерията Lactobacillus bulgaricus, а Иля Мечников, лауреат на Нобелова награда, изследва дълголетието на българите и посочва именно киселото мляко като техния „еликсир на живота“. Няколко години по-късно култури от България достигат Испания и поставят началото на компанията Danone.
През XX век киселото мляко завладява света, но често губи своята автентичност. Масовият пазар превръща живата пробиотична храна в подсладена закуска. Дори „гръцкото кисело мляко“, популярно през последните години, всъщност е обикновено изцедено мляко – без характерния вкус и сила на оригинала.
„С Тримона искаме да върнем смисъла на думите ‘кисело мляко’ – не като моден продукт, а като част от културното и здравословно наследство на България“, подчертава Атанас Валев.
Тримона не просто напомня откъде идва киселото мляко – тя доказва, че българите все още правят най-доброто в света. Дори и в САЩ.
