Коледните празници наближават, а с тях и трескавата подготовка за трапезата. Нещо, което може да ви отличи от всички останали е барчета от българско кисело мляко с тиква. Истинското кисело мляко съдържа само две съставки – прясно мляко и живи активни култури – закваска. То не трябва да има изкуствени хормони, добавени подсладители и сгъстители. Такова мляко се намира дори и в САЩ, въпреки, че е далеч от България, където живее бактерията Lactobacillus bulgaricus. С правилните съставки определено ще се превърнете в героя на вечерта.
Рецептата е проста, но за нея е необходимо истинско кисело мляко, а не имитиращ продукт. Ето и съставките, които ще са ви необходими:
Съставки
• 1 чаша кисело мляко White Mountain
• 1 чаша тиквено пюре от консерва
• 1/2 чаша мед или кленов сироп
• 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
• 1 чаена лъжичка подправка за тиквен пай
• 1/2 чаша брашно (може да се използва всякакъв вид брашно!)
• 1/4 чаена лъжичка сол
Начин на приготвяне
1. Загрейте фурната до 175 °C. Покрийте тава с размери 20 x 20 см с хартия за печене.
2. В купа смесете киселото мляко White Mountain, тиквеното пюре, меда, ванилията и подправката за тиквен пай, докато се получи гладка смес.
3. В отделна купа смесете брашното и солта. Добавете сухите съставки към мократа смес и разбъркайте, докато се получи хомогенна смес.
4. Изсипете тестото в подготвената тава и изгладете повърхността.
5. Печете 25–30 минути или докато клечка за зъби, забита в центъра, излезе чиста.
6. Оставете да изстине напълно, преди да нарежете на парчета. Сложете в хладилника за допълнителна твърдост.
7. Сервирайте охладено с лъжичка допълнително кисело мляко отгоре за кремообразен финал.
